+7 913 919 7788
+7 905 935 1225
backo2000@mail.ru
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И СРОК ГОДНОСТИ
Посолочная нитритная смесь должна храниться в упаковке в сухом, хорошо проветриваемом помещени при влажности воздуха не более 75%.
Не допускается:
- Хранить под воздействием прямых солнечных лучей;
- Складировать вблизи водопроводных и канализационных труб, отопительных приборов;
- Хранить рядом с химикатами и резко пахнущими продуктами и материалами.
Срок годности составляет 24 месяца при соблюдении условий хранения.
Нитритно-посолочная смесь - это смесь пищевой соли и нитрита натрия NaNO2 в определенных пропорциях. Применяется при производстве колбасных изделий, продуктов из мяса и рыбы.
Нитрит натрия обладает рядом основных и дополнительных функций:
- придает мясной продукции естественный красный цвет;
- является консервантом и предохраняет мясную продукцию от заражения бутулизмом, от развития сальмонелл и стафилококков;
- придает мясной продукции естественный мясной запах;
- является антиокислителем и тормозит порчу продукта.
Посолочные смеси производятся методом сухого смешивания, что обеспечивает:
- Равномерное распределение NaNO2 в посолочной смеси (±0,01%);
- Низкое содержание влаги (не более 0,1%);
- Оптимальный грануляционный состав, обеспечивающий минимальное время растворения посолочной смеси.
Нитритная посолочная смесь с концентрацией нитрита натрия 0,45%:
- Для приготовления детского питания, специализированного и профилактического питания.
Нитритная посолочная смесь с концентрацией нитрита натрия 0,55%:
- Производство вареных колбас
Нитритная посолочная смесь с концентрацией нитрита натрия 0,6%:
- Вареные, копченые колбасы, запеченые мясные продукты.
Нитритная посолочная смесь с концентрацией нитрита натрия 0,9%:
- Сыровяленые, сырокопченые, полукопченые, варено-копченые мясные продукты и колбасы
НИТРИТНО-ПОСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ
Время растворения нитритной смеси «SALTMIXPremium» на 40% меньше, чем у конкурентов.
Для того, чтобы превысить допустимую суточную дозу NaNO2 , необходимо в день съедать не менее 250 кг колбасы.
СОЛНИТ
SALTMIX
SALTMIX Premium
0,45%, 0,55%, 0,6%, 0,9%
мешок 25 кг
0,45%, 0,55%, 0,6%, 0,9%
мешок 25 кг
0,45%, 0,55%, 0,6%, 0,9%
мешок 25 кг
ПРОДУКЦИЯ
ПОКАЗАТЕЛИ | ЗНАЧЕНИЕ |
Массовая доля хлорида натрия, %, не менее | 99,0 |
Массовая доля пищевой добавки Е-250 (нитрит натрия пищевой), % | 0,45 - 0,9 |
Массовая доля влаги, % не более | 0,1 |
Массовая доля кальций-иона, %, не более | 0,02 |
Массовая доля магний-иона, %, не более | 0,01 |
Массовая доля сульфат-иона, %, не более | 0,16 |
Массовая доля сульфата натрия, %, не более | 0,2 |
Массовая доля нерастворимого в воде остатка, %, не более | 0,03 |
ПРЕИМУЩЕСТВА НИТРИТНО-ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ
- Исключает передозировки по нитриту натрия в готовой продукции;
- Экономит время на приготовление, смесь уже готова к использованию;
- Не требует особых условий хранения в отличие от чистого NaNO2.